為深入貫徹北京市大中小學(xué)思政一體化建設(shè)戰(zhàn)略部署，積極發(fā)揮高等教育在國(guó)民教育體系中的引領(lǐng)與服務(wù)功能，食品與健康學(xué)院攜手房山區(qū)北京理工大學(xué)附屬實(shí)驗(yàn)學(xué)校，充分發(fā)揮食品學(xué)科專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì)，面向小學(xué)高年級(jí)學(xué)生創(chuàng)新打造并成功實(shí)施了《小小食品科學(xué)家》主題選修課程，在推動(dòng)高等教育資源向基礎(chǔ)教育有效輻射、探索協(xié)同育人新范式方面邁出了堅(jiān)實(shí)一步。

學(xué)院青年教師張嬋、徐友強(qiáng)、王振華、郝帥、王麗金、葉高琪等6人組建了一支科普授課團(tuán)隊(duì)，自2025年秋季學(xué)期相繼走進(jìn)北京理工大學(xué)附屬實(shí)驗(yàn)學(xué)校，通過(guò)理論講授、互動(dòng)實(shí)踐、視頻講解等環(huán)節(jié)，將前沿的食品科學(xué)知識(shí)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)健康理念、重要的食品安全意識(shí)，系統(tǒng)轉(zhuǎn)化為貼合小學(xué)生認(rèn)知特點(diǎn)與興趣點(diǎn)的教學(xué)內(nèi)容，實(shí)現(xiàn)科學(xué)啟蒙、價(jià)值塑造與生活教育的深度融合。

課程以國(guó)家“大食物觀(guān)”與“健康中國(guó)”戰(zhàn)略為根本指引，秉持“寓教于食、知行合一”的核心理念，包含五大主題模塊。“營(yíng)養(yǎng)與健康基石模塊”引導(dǎo)學(xué)生理解膳食結(jié)構(gòu)與身體成長(zhǎng)的關(guān)系，樹(shù)立科學(xué)健康的飲食觀(guān)念；“糧食的來(lái)之不易模塊”通過(guò)“一粒米”“一粒麥”的旅程，讓學(xué)生感受糧食安全的重要意義，培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣；“風(fēng)味的感官科學(xué)模塊”探索味覺(jué)與嗅覺(jué)的奧秘，了解食品風(fēng)味的形成機(jī)制，激發(fā)學(xué)生對(duì)食品科學(xué)的興趣；“天然香氣的奧秘模塊”通過(guò)食用植物精油的聞香體驗(yàn)，感受自然香氣與中華藥食同源文化的魅力；“微生物的微觀(guān)世界模塊”幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)有益與有害微生物以及腸道菌群，學(xué)會(huì)健康防護(hù)，建立微觀(guān)生態(tài)觀(guān)。

該課程是學(xué)院探索“課程思政”向基礎(chǔ)教育階段延伸的創(chuàng)新型實(shí)踐。它成功地將糧食安全國(guó)家觀(guān)教育、糧食種植生態(tài)文明教育、健康飲食觀(guān)教育、科學(xué)精神培養(yǎng)及傳統(tǒng)藥食同源文化傳承等思政要素，嵌入到每一個(gè)知識(shí)模塊和教學(xué)互動(dòng)中。

課程自開(kāi)設(shè)以來(lái)，深受合作學(xué)校教師及學(xué)生的歡迎，取得了顯著育人成效，點(diǎn)燃了學(xué)生們的科學(xué)興趣，正確引導(dǎo)了健康生活習(xí)慣，社會(huì)責(zé)任意識(shí)初步建立。學(xué)院將繼續(xù)總結(jié)課程經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步深化與基礎(chǔ)教育的聯(lián)動(dòng)機(jī)制，探索開(kāi)發(fā)更多系列化、精品化的跨學(xué)段融合課程，推動(dòng)更多優(yōu)質(zhì)學(xué)術(shù)資源和社會(huì)服務(wù)功能向基礎(chǔ)教育開(kāi)放共享，為構(gòu)建高質(zhì)量教育體系、培養(yǎng)擔(dān)當(dāng)民族復(fù)興大任的時(shí)代新人貢獻(xiàn)更大的“北工商”智慧與力量。

作者：王振華

編輯：李 娜、曹 薇

審核：張 嬋

審定：鄭喜姣、王遠(yuǎn)芳